Notre-cuisine

Pour 4 pers

                 ingrédients : 500g de coeurs de bambou

                                   1 citron

                                   1 cuillère à café de bicarbonate

                                    vinaigrette

Prenez les coeurs des bambous,émincez-les et laissez-les blanchir pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante avec du jus de citron.

égouttez-les et passez -les dans de l'eau froide. replongez-les dans une autre eau bouillante additionnée de jus de citron et d'une petite cuillère de bicarbonate de soude pendant 20 minutes.

repassez-les encore une fois à l'eau froide . puis faite une vinaigrette et servez