Notre-cuisine

Ingrédients: noix de coco

                   150g de sucre vanillé

Faites un sirop de sucre vanillé (2 verres) dans lequel vous versez une noix de coco rappées ; mélangez bien le tout et laissez cuire à petit feu en remuant de temp à autre jusqu'à ce que la noix de coco devienne transparente .

Vous n'avez plus qu'a mettre en pots.

  Pour 4 personnes

                             Ingrédients: 200 grammes de sucre

                                                  4 œufs

                                                   1 cuillère de rhum

125 g de farine et d'arachides pilées

100g de beurre

 levure

Battez le sucre et les jaunes d'œufs  pendant environ 10 minutes.

Ce temps écoulé ajoutez 1 cuillerée à soupe de rhum ,la farine , les arachides pilées ; les blancs montés en neige , 1/2 cuillerée de levure et le beurre remolli en crème . Laissez cuire au four pendant 30 minutes à feu moyen

ingrédients:6 tomates

                   6 œufs

                   1/2 gousses d'ail ,2 cuillerées à soupe d'huile d'olive ,1 cuillerées à soupe de ciboulette ,cerfeuil et persil hachés

Pratiquer un trou assez large dans les tomates du coté de la queue et les vider de leurs graines.

Casser les œufs  dans les  tomates évidées. Mettre au four dans un plat huilé , avec l'ail coupé finement et les fines herbes hachées. Laisser cuire 25 minutes (on peut aussi mettre les fines herbes avant de servir, en garniture.)

Ingrédients: 300g de riz

                    3/4 l de lait

                    1 bâton de vanille

                     3 œufs ,125g de sucre , 80g de sucre pour le caramel

Mettre le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante ,l'égoutter , le rincer et finir de la cuire avec le lait et la vanille (il doit être bien cuit et sec après1/heure) Délayer alors dans une terrine les œufs entiers et le sucre et y mélanger peu a peu le rit cuit .Verser tout dans un moule à timbale caramélisé ( avec les 80g de sucre fondu à sec et bruni, répandu sur le fond et les bord )

et le cuire au bain-marie bouillant au four pendant une quarantaine de minutes. Laisser tiédir dans le moule .se consomme tiède et froid.

Pour 4 personnes

Ingrédients:  1 noix de coco

                    5 jaunes d'oeufs

                      5 feuilles de gélatine

                      vanille

1 pincée de sel

sucre

Mettez à tremper dans du lait chaud vanillé une noix de coco rapée au préalable ,puis passez et sucrez.

Mettez alors sur le feu puis , au premier frémissement ,avant que le liquide bout , ajoutez une pincée de sel fin et une crème faite avec les jaunes d'oeufs et les feuilles de gélatine au préalable trempées et égouttées. Ne laissez surtout pas bouillir.

Mélangez ,laissez refroidir et mettez le tout dans un moule pendant 1 ou 2 heures.Démoulez et servez.