Notre-cuisine

pour 4 personnes

                      ingrédients: 500g de patates

                                         sucre

                                         3 blancs d'oeufs

                                         citron,vanille

                                            lait

Faites bouillir les patates dans une casserole d'eau non salée.

ceci fait passez-les au moulin à légumes et avec le purée obtenue faites une pate à l'aide de 150g  de sucre fondu dans du lait chaud ( environ 1 verre) agrémenté d zeste de citron et de vanille ,et au dernier moment ajoutez 3 blancs montés en neige. versez la pate  dans un moule précédemment caramélisé et laissez cuire au bain -marie.ce flan se mange froid avec (si l'on veut) une crème à la vanille ou au caramel.