Notre-cuisine

pour 4 pers

              ingrédients:  1kg de poisson

                                 huile,beurre rouge

                                 5 ciboules et cives

                                 3 tomates

                                 piment rouge

                                 citron,ail,sel

Faites roussir des cives finement hachées,des tomates coupées ou mieux,des tomates ,de l'huile (2 cuillères à soupe)

du beurre rouge (appelé également (sauce rouge).

Ajoutez les morceaux de poisson , les faire roussir pendant 5 minutes sur feux doux.

Ajoutez de l'eau de façon à couvrir les morceaux de poisson et aussi un piment.Portez à ébullition pendant 10 minutes. Quand le poisson est presque cuit y ajouter un jus de citron,2 gousses d'ail râpé finement et 2 cuillères à soupe d(huile,le tout préalablement bien malaxé.

Servir chaud,accompagné d'un plat de riz créole