Notre-cuisine

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    pour 4 pers

                    ingrédients: 1 épaule de cabri

                                       4 cuillerées à soupe d'huile

                                       2 oignons

                                         bouquet garni

                                          1 cuillerées à café de carry

                                          sel, poivre

Découpez une épaule de cabri en gros morceaux que vous faite dorer dans l'huile avec le oignons émincés. Versez alors de l'eau de façon à juste recouvrir la viande.

 Assaisonnez avec poivre,sel,bouquet garni,ail et laissez cuire 2 heures en tournant de temps en temps.

A la fin de la cuisson retirez la viande de la marmite et versez dans celle-ci un volume d'eau chaude deux fois supérieur à celui du riz.

Plongez alors votre riz dans la marmite et la recouvrez-le avec la viande. Laissez cuire une vingtaine de minutes et au moment de servir ajoutez une petite cuillère de poudre de carry délayée dans un peu d'eau. Servez très chaud.